1/6. 准备鸡翅和可乐,我不太清楚这个分量怎么算,但是我觉得可乐太甜了,所以,我准备倒了半罐可乐,事实证明颜色虽然不够漂亮,但是味道足够甜了,和我一样不喜欢太甜食物的朋友,7,8个鸡翅的话半罐多点可乐就好了。
2/6. 先烧水烫一遍鸡翅,把上面脏脏的东西清理掉。
3/6. 开水煮花椒水放凉,这是跟我妈妈学的,调肉馅的时候也可以放花椒水,很提味的。晾凉后用来腌制鸡翅。
4/6. 腌制鸡翅的方法纯按自己口味来,我只倒了老抽和花椒水,稍微撒点盐,腌制半小时,切口的地方就可以渗进滋味了。
5/6. 腌制变色后,倒入适量油,把切好的葱和姜放入锅中爆香,下鸡翅,腌制的汁就不要了,煎到两面变黄。
6/6. 鸡翅煎的差不多时就倒入可乐,可乐的多少按个人口味了,我倒了一半多点。开后慢火炖。可乐汁沁入鸡翅里后,摆盘。