主料 | ||
生蚝15个 | ||
辅料 | ||
剁椒1大勺 | 植物油适量 | 蒜头2个 |
蒸鱼豉油2勺 |
1/12. 生蚝买新鲜的,用刷子刷干净外壳的泥巴,冲洗干净,装盘堆好
2/12. 锅中放入水和蒸架,水烧开。
3/12. 生蚝码好放在蒸架上,家里有蒸盘的直接放蒸盘蒸更好!
4/12. 盖上锅盖,蒸大概6分钟左右
5/12. 你可以打开锅盖看,生蚝壳自己打开了,生蚝就蒸熟了,怕不熟的再加一分钟!一般6~8分钟哦
6/12. 准备好材料如图,漏勺里面放的是黄色的剁椒!大家可以去超市买有红色的剁椒配上一点泡椒增辣。因为要放蒸鱼豉油怕会咸,剁椒建议清洗一下盐分
7/12. 大蒜头用这个捣鼓成蒜末。没有这个的,拿菜刀钉板切成最细最细的细末!
8/12. 锅中放油,比平时炒菜油多一点点油加热后,放入蒜末,爆香!注意来回翻动蒜末
9/12. 加入剁椒,翻炒均匀。
10/12. 加入蒸鱼豉油搅拌均匀转小火,口味重的可以多放。轻口味的加一点增味就可以。建议酸辣粉店的勺子一勺左右。小火一直慢慢熬,保持温度
11/12. 生蚝蒸熟了后,。打开生蚝盖,加入上一步适量的调料,盖上盖子!
12/12. 吃光光啦!意犹未尽,还有个生蚝是2个壳2个肉的双胞胎O(∩_∩)O~