主料 | ||
五花肉250克 | 土豆2个 | 普洱茶1克 |
辅料 | ||
花椒8个 | 大料2个 | 香叶2支 |
小茴香0.5克 | 桂皮0.1克 | 生抽2克 |
老抽2克 | 盐2克 | 葱2克 |
姜适量 | 大蒜适量 |
1/13. 五花肉切块用凉水泡1小时
2/13. 准备香料大料香叶花椒桂皮小茴香适量
3/13. 葱姜蒜适量
4/13. 准备一盆泡好的普洱茶水
5/13. 锅里放底油
6/13. 放入葱姜蒜和香料炒香
7/13. 加入五花肉,加生抽炒
8/13. 再加老抽
9/13. 再加一点点醋
10/13. 适当翻炒之后加入普洱茶汤(注意不要把茶叶倒进去)
11/13. 加入几粒冰糖
12/13. 大火烧开之后加锅盖小火炖1小时,出锅前15分钟放入土豆 把土豆煮熟
13/13. 收干水分,起锅(爱吃里面有肉汤的就少收一会儿)