枣泥菊花酥

1/29. 准备馅料的材料。

2/29. 红枣清洗干净，浸泡1小时。

3/29. 将泡好的红枣放入蒸锅加水蒸20分钟。

4/29. 将蒸好的红枣剥去枣皮，去掉枣核备用。

5/29. 将处理好的红枣放入料理机中。

6/29. 加少许清水搅打成泥。

7/29. 不粘锅中加10克玉米油放入搅好的枣泥，小火翻炒。等油全部炒入枣泥中再加10克油继续翻炒。（分三次将30克油加入）

8/29. 水分炒至稍干，加入澄粉搅拌均匀就好了。

9/29. 准备面粉,枣泥馅.

10/29. 将油皮的材料中筋面粉190克、糖20克放入盆中，分次加入60克植物油，再分次加入76克水，活成面团醒至20分钟。

11/29. 将油酥的材料120克低筋面粉放入盆中，加50克植物油活成油酥醒至20分钟

12/29. 将枣泥馅用厨房秤称量好，每个28克。

13/29. 醒至好的油皮、油酥均匀的各分成10份。

14/29. 将油皮压平，中间放油酥包起来。

15/29. 将包入油酥的油皮接口朝上放置。

16/29. 用擀棍稍微压平擀开成长椭圆形。

17/29. 将其如图样的卷起来。

18/29. 依次将10个全部卷好,盖上一层保鲜膜,醒上10分钟。

19/29. 将醒好的面团卷如图放置按扁。

20/29. 用擀面杖擀成长条型面片。

21/29. 将其卷起来。

22/29. 收尾朝下放置,盖上一层保鲜膜,再次醒上10分钟。

23/29. 将醒好的面团卷拿在手中,收尾处朝上放,大拇指按住收尾处,并使劲按下,将两头往中间挤。

24/29. 将收口捏拢,并搓圆,收口朝下放置,依次将10个做好。

25/29. 松弛两次的面团，擀成圆形，放入枣泥馅。

26/29. 包好压扁，用剪刀将饼的边缘切剪开成4份

27/29. 每等份再剪成2份儿。

28/29. 将剪开的花瓣翻起，馅朝上。