破酥馒头

1/12. 将A部分（面粉、干酵母、牛奶、猪油）混合均匀，面粉揉成团，摊开放上软化的猪油。盖上湿布，放在温暖的地方，发酵到2倍大。

2/12. 将B中的面粉和猪油用切拌的方法混合，搓成面酥。

3/12. 揉成这样光滑的面酥。

4/12. 将发酵好的面团排气后再揉一会。

5/12. 用面皮将面酥包起来，收口朝下。

6/12. 翻面后将面片擀成长条型。

7/12. 由一边卷起成一个卷。

8/12. 将面卷竖起来按扁，再擀成长条型。

9/12. 然后顺着长的方向紧密的叠卷起来，并整整型。

10/12. 切成均匀的等份。

11/12. 放在锅屉下醒发20-30分钟，开水上屉，大火蒸15分钟即可，焖5分钟开锅。