大厨艺
首页 菜谱 分类 名菜 排行 食材 百科 健康 运动
五花肉烧慈姑

五花肉烧慈姑

炫润丝巾14

炫润丝巾14

11239人浏览
分享到:
收藏(651)
慈姑的功效与作用:(以下是从网上摘抄) 1.润肺 慈姑滋阴润肺,去除肺燥肺热。使人呼吸畅通舒适。 2.护心 慈姑保护心脏,保护心肌细胞,预防或是缓解心悸、心率失常等。 3.解毒 慈姑增加免疫细胞的活性,消除体内的有害物质。 4.利尿消肿 慈姑能清除体内毒素和多余的水分,促进血液和水分新陈代谢,有利尿、消水肿作用。 慈姑的营养价值 慈姑是低脂肪、高碳水化合物的食品,其碳水化合物的含量高于莲藕和荸荠,仅次于芡实。磷的含量要比甘薯高出11倍,维生素B12含量也很丰富。慈姑含有多种微量元素,具有—定的强心作用。同时慈姑所含的水分及其他有效成分,具有清肺散热、润肺止咳的作用。慈姑主解百毒,能解毒消肿、利尿,可用来治疗各种无名肿毒。
主料
五花肉700克慈姑600克肉骨茶70(一袋)克
辅料
4片老姜5片连皮大蒜5个
冰糖适量适量酱油4勺
老抽半勺生抽3勺3勺

五花肉烧慈姑的做法,共15个步骤

五花肉烧慈姑的做法图解1

1/15. 准备食材。

五花肉烧慈姑的做法图解2

2/15. 慈姑,可能北方人吃得少些,我在北京,有的时候也很难碰到。我要特别介绍一下,买的时候不要买左边的那个,两头带尖的。

五花肉烧慈姑的做法图解3

3/15. 慈姑去皮,去掉上面的小芽。

五花肉烧慈姑的做法图解4

4/15. 清洗干净后,切成滚刀块。

五花肉烧慈姑的做法图解5

5/15. 五花肉切成块状。

五花肉烧慈姑的做法图解6

6/15. 五花肉放入凉水中,泡2小时,期间多次换水,最后放入醋,再泡2小时。醋的作用:如果先用凉水和少许食醋泡上2小时,再用微火炖,肉就会变得香嫩可口。

五花肉烧慈姑的做法图解7

7/15. 2小时后,捞出沥干水份。

五花肉烧慈姑的做法图解8

8/15. 倒入底油,放入冰糖,炒至焦黄。

五花肉烧慈姑的做法图解9

9/15. 放入葱姜蒜,煸香。

五花肉烧慈姑的做法图解10

10/15. 倒入五花肉,炒匀。

五花肉烧慈姑的做法图解11

11/15. 再放入慈姑炒匀。

五花肉烧慈姑的做法图解12

12/15. 倒入海鲜酱油,生抽,老抽。

五花肉烧慈姑的做法图解13

13/15. 倒入开水,水没过肉,水开后,撇去浮沫。

五花肉烧慈姑的做法图解14

14/15. 放入肉骨茶包,盖上盖,小火,30分钟就好了。

五花肉烧慈姑的做法图解15

15/15. 最后放入盐,10分钟后关火。盛出。

小窍门

丝巾温馨提示:A:没有肉骨茶,可以用炖肉料,也可以放豆蔻,等其他调料。
B:除了醋可以泡猪肉,牛肉,当然,泡老鸭肉和柴肌肉会有更大地惊喜。
点赞(6021)
分享到:
收藏(651)
本菜谱的版权归作者所有,未经授权不得转载或使用其中整体或任何部分

五花肉的更多做法

更多>>

你可能还喜欢

更多>>
我要评论:
11239人查看,0条评论

营养信息

详细信息>>
  • 五花肉烧慈姑热量4150 千卡
  • 脂肪52.62 克
  • 蛋白质14.6 克
  • 碳水化合物20.23 克
详细信息>>

相关知识

食物与运动热量消耗转换

最受欢迎的菜

扫一扫手机查看