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牛肉萝卜馅包子

牛肉萝卜馅包子

挥手不回头

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突然想起小时家里一保姆包的牛肉萝卜馅包子,自己凭感觉试做一下,还算成功。
主料
牛肉馅750克绿皮萝卜500克浓汤包1个
辅料
面粉500克酵母粉3克大葱1棵
0.5块花椒粉2勺白糖1勺
鸡精3勺生抽3勺食用油50毫升

牛肉萝卜馅包子的做法,共11个步骤

牛肉萝卜馅包子的做法图解1

1/11. 面包机发面,一键搞定,发好的面有蜂窝若干

牛肉萝卜馅包子的做法图解2

2/11. 青萝卜去皮,用切丝,撒盐,20分钟后,攥干水分,待用

牛肉萝卜馅包子的做法图解3

3/11. 面包机里把发好的面重新揉开,醒20分钟

牛肉萝卜馅包子的做法图解4

4/11. 醒面时,牛肉剁碎,葱姜切沫

牛肉萝卜馅包子的做法图解5

5/11. 冷油加八角,油滚后,八角扔掉

牛肉萝卜馅包子的做法图解6

6/11. 萝卜丝和牛肉馅混合,加生抽,花椒粉,鸡精,浓汤宝,葱姜沫,糖,生抽,滚油浇馅上

牛肉萝卜馅包子的做法图解7

7/11. 拌料的过程中加生鸡蛋2个,一个方向搅馅,拌匀

牛肉萝卜馅包子的做法图解8

8/11. 压成剂子,赶成皮

牛肉萝卜馅包子的做法图解9

9/11. 按自己熟练程度包成包子

牛肉萝卜馅包子的做法图解10

10/11. 或者柳叶饺

牛肉萝卜馅包子的做法图解11

11/11. 包好后醒15分钟,上锅隔水蒸,水开后,蒸15分钟,搞定!

小窍门

八角冷油入锅,油滚后,八角丢弃不要,滚油浇到洒了调料的馅上
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营养信息

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  • 牛肉萝卜馅包子热量938 千卡
  • 脂肪2 克
  • 蛋白质17.8 克
  • 碳水化合物0.2 克
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