小米椒腊肉炒茄丁

1/13. 备料：红椒、小米椒、茄子、腊肠、玉米、青豆

2/13. 茄子切丁，撒盐腌制，备用

3/13. 其他材料全部切丁备用；青豆玉米在热水中煮2分钟捞出备用

4/13. 茄丁入水绰煮2分钟，取出挤出水分

5/13. 热油稍炒茄丁，然后取出备用

6/13. 爆香姜片蒜片

7/13. 加入少许豆瓣酱炒至出红油

8/13. 加入小米椒炒出辣味

9/13. 加入切好的红椒丁

10/13. 加入少许生抽、糖、盐调味

11/13. 加入腊肉和切丁，倒入少许料酒调味

12/13. 加入玉米、青豆，拌炒均匀即可