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慈姑烧肉

慈姑烧肉

捷赛私房菜81

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现在正是慈姑上市的时节,慈姑富含维生素和矿物质钾、钙以及食物纤维,蛋白质也较多,能防止贫血和水肿等,还可增进食欲。中医认为它有活血、通便、清热消肿的作用。慈姑口感细腻绵实,和肉一同烹制相得益彰。
主料
慈姑400克五花肉200克
辅料
3段4片老抽8毫升
5克水量200毫升

慈姑烧肉的做法,共5个步骤

慈姑烧肉的做法图解1

1/5. 慈姑洗净去皮,切成4瓣;

慈姑烧肉的做法图解2

2/5. 五花肉去皮切成片;

慈姑烧肉的做法图解3

3/5. 将处理好的慈姑和五花肉放入锅内,加入调料和水;

慈姑烧肉的做法图解4

4/5. 盖好锅盖,启动【干锅】功能;

慈姑烧肉的做法图解5

5/5. 待烹饪结束后,将锅内食材搅拌均匀即可。

小窍门

1、慈姑本身有一种苦、麻的味道,只有和肉一同烧制才能抵消,慈姑不宜素炒。
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营养信息

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  • 慈姑烧肉热量1412 千卡
  • 脂肪52.62 克
  • 蛋白质14.6 克
  • 碳水化合物20.23 克
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