草莓奶酪慕斯蛋糕

1/27. 准备第一部分的草莓卷材料。

2/27. 将蛋黄分离备用。

3/27. 色拉油，白糖，牛奶一起搅拌至糖融化颜色变浅。

4/27. 筛入粉类拌匀。

5/27. 将蛋白打至鱼眼泡状分三次加入白糖打至实行发泡。

6/27. 将蛋白泡沫以轻快地手法翻拌入蛋黄糊里。

7/27. 将面糊倒入烤盘160°25--30分钟。

8/27. 烤好放烤架凉凉抹上草莓果酱卷好放冰箱冷藏3小时以上。

9/27. 几小时后取出切薄片备用。

10/27. 准备第二部分蛋糕片的材料。

11/27. 将白糖放入蛋黄搅拌至体积变大颜色变浅。

12/27. 将蛋白打至鱼眼泡状分三次放入白糖继续打至湿性发泡。将蛋白翻拌入蛋黄里。

13/27. 分两次筛入低粉拌匀。

14/27. 装入裱花袋在烤盘里挤出需要的蛋糕片形状，入烤箱。160°中层，15分钟。取出放凉备用。

15/27. 准备第三部分慕斯馅材料。

16/27. 吉利丁片放冷水泡软，隔水融化。

17/27. 蛋黄放白糖打至颜色变浅。

18/27. 奶奶隔水融化加入蛋黄糊拌匀。

19/27. 倒入融化的吉利丁拌匀。

20/27. 将打发的淡奶油拌入奶酪馅。

21/27. 将蛋糕卷铺在模具上倒入一半慕斯馅，放冰箱冷藏半小时。

22/27. 取出蛋糕上放上一片蛋糕片，倒入剩下的慕斯馅，盖上最后一片蛋糕片。放冰箱冷藏4小时以上。

23/27. 成品欣赏。

24/27. 成品欣赏。

25/27. 成品欣赏。

26/27. 成品欣赏。