主料 | ||
南瓜130克 | ||
辅料 | ||
白砂糖13克 | 糯米粉大约6大勺 | 色拉油适量 |
1/15. 准备一块南瓜,洗净,
2/15. 切成薄片,(切的薄一点比较好熟,)
3/15. 用一个盘子摊开摆放,
4/15. 用保鲜膜封起来,(防止蒸的时候水分进去,造成水分过多,)
5/15. 上锅大火蒸5min即可,(我切的比较薄,比较好熟,如果切的厚,需要再多蒸一会儿,)
6/15. 蒸好的南瓜非常软,轻轻一按即可成泥,(如果不能按化的,说明蒸的时间还不够,需要再蒸一会儿,)
7/15. 把南瓜倒在一个大一点的碗里,
8/15. 用勺子把南瓜按成泥,
9/15. 先加入两大勺糯米粉和白砂糖,边和边慢慢加糯米粉,(这个步骤的糯米粉一定不能一次性加够量,因为每个人做的南瓜的含水量不同,需要根据实际情况慢慢加面粉,不一定是我配量里面的量,)
10/15. 和成不沾手即可,(不要太干,不然会不太软,)
11/15. 分成等量的小剂子,(我的这个量刚好能分成七个20g的小剂子)
12/15. 按压成小圆饼,(或其它你喜欢的造型)
13/15. 在锅内放一点点油,
14/15. 小火慢煎,两面金黄即可,(火不能太大,不然会焦了,)
15/15. 粘糯香甜的南瓜饼出锅,