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糖醋排骨

糖醋排骨

灵泠

灵泠

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糖醋排骨相信很多人都吃过吧,其实它制作的过程也是很简单的,酸甜可口的汤汁也很下饭呢,这次的这个做出来色泽非常漂亮,味道也很可口呢。
主料
排骨300克
辅料
生抽两小勺白砂糖一大勺+一小勺芝麻少许
1块料酒一大勺老抽两小勺
香醋两大勺一根

糖醋排骨的做法,共18个步骤

糖醋排骨的做法图解1

1/18. 把排骨用料酒腌制几分钟,

糖醋排骨的做法图解2

2/18. 然后把姜切片,葱切段和丝,

糖醋排骨的做法图解3

3/18. 把排骨、一半姜片和葱段一起焯水,

糖醋排骨的做法图解4

4/18. 把血沫捞掉,排骨用清水冲洗干净,

糖醋排骨的做法图解5

5/18. 用少许油煎一煎排骨,出金黄色即可,

糖醋排骨的做法图解6

6/18. 捞起待用,

糖醋排骨的做法图解7

7/18. 热锅下油,

糖醋排骨的做法图解8

8/18. 把糖和姜片放进去,

糖醋排骨的做法图解9

9/18. 糖炒出色,姜煸炒出香味,(炒糖的时间不宜过长,不然就变成拔丝排骨了⊙﹏⊙)

糖醋排骨的做法图解10

10/18. 下排骨,迅速翻炒出糖色,

糖醋排骨的做法图解11

11/18. 倒老抽,

糖醋排骨的做法图解12

12/18. 迅速翻炒上色,(这个时候排骨的颜色已经非常漂亮了,)

糖醋排骨的做法图解13

13/18. 倒半碗水,以淹过一半排骨为准

糖醋排骨的做法图解14

14/18. 中火煮10min左右,

糖醋排骨的做法图解15

15/18. 然后大火收汁,

糖醋排骨的做法图解16

16/18. 待汤汁到如图时,便可关火,利用余热翻炒,

糖醋排骨的做法图解17

17/18. 变成浓稠汤汁即可,

糖醋排骨的做法图解18

18/18. 装盘撒上几粒芝麻和些许葱丝,糖醋排骨就完成啦,

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营养信息

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  • 糖醋排骨热量792 千卡
  • 脂肪20.4 克
  • 蛋白质18.3 克
  • 碳水化合物1.7 克
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