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糖醋里脊

糖醋里脊

豆帝煮Man

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也是一个经典菜 只是我用了南方步骤改动了一下
让你的菜更具特色 更加爽口 更加美味 希望大家喜欢
主料
里脊1块青江菜五朵地瓜粉少许
辅料
胡椒粉少许少许老陈醋少许
白糖少许芝麻少许番茄酱小量

糖醋里脊的做法,共10个步骤

糖醋里脊的做法图解1

1/10. 里脊切片,切正方形长条。洒上胡椒粉,洒上少许盐腌制半小时(入味及增加肉的弹性)

糖醋里脊的做法图解2

2/10. 青江菜用水烫下摆盘

糖醋里脊的做法图解3

3/10. 腌好后倒上淀粉(推荐地瓜粉)加少许水抓匀(不建议搞成挂糊1.挂粉少2滴的到处是3平柴)这样挂粉分布不匀,炸出后口感爽脆

糖醋里脊的做法图解4

4/10. 油五分热,一条一条下油炸(不小心手指都伸油里了╮(╯▽╰)╭)轻甩下免圈一起,下后勿马上翻动

糖醋里脊的做法图解5

5/10. 分次炸,炸好后捞旁边

糖醋里脊的做法图解6

6/10. 全部炸完后,油升九分热复炸。全部重炸下(让其更脆及收油)

糖醋里脊的做法图解7

7/10. 炸好摆盘备用

糖醋里脊的做法图解8

8/10. 倒掉油,锅下少许水倒进番茄酱,糖,盐少许,老陈醋(不用酱油颜色红亮点)

糖醋里脊的做法图解9

9/10. 水开后倒进水淀粉(地瓜粉加点水)顺时针搅拌(别全倒了,一点一点倒差不多就好了)

糖醋里脊的做法图解10

10/10. 淋在上面(不倒下锅翻1这样较脆 2轻沾更能体现味道),洒上点芝麻

小窍门

注意油温
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营养信息

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  • 糖醋里脊热量2277 千卡
  • 脂肪31.8 克
  • 蛋白质23.5 克
  • 碳水化合物154.9 克
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