主料 | ||
腊肉250克 | 云南小瓜400克 | 红椒40克 |
香蒜1根 | 香芹20克 | 蒜头10克 |
辅料 | ||
食用油适量 | 盐1茶匙 | 白糖1茶匙 |
生抽2茶匙 | 蚝油1茶匙 |
1/8. 准备食材。
2/8. 腊肉洗净后,入蒸锅蒸熟。
3/8. 腊肉切片,小瓜切厚条,青蒜与香芹切段,红椒切斜片,蒜子切片备用。
4/8. 起油锅,下蒜片,青蒜白,香芹段,红椒炒至断生,盛出备用。
5/8. 锅内留底油,把小瓜放入翻炒至断生。
6/8. 把之前炒过的香芹,红椒等回锅翻炒,调入适量盐,糖,生抽,蚝油。
7/8. 炒匀后,腊肉片与青蒜叶入锅。
8/8. 大火炒匀,即可盛盘。