酸辣土豆丝

1/12. 准备材料

2/12. 将土豆洗净刮皮

3/12. 先将土豆切成整齐的大薄片这样才能切出均匀的丝

4/12. 将土豆片切成细丝，（切不了可以买个刨丝的）个人觉得还是切出来的比刨丝的口感好

5/12. 用清水将切好的土豆丝泡去淀粉，（这样炒出的土豆丝清爽不粘）

6/12. 葱蒜切碎

7/12. 锅里放油爆香蒜头

8/12. 倒入土豆丝，大约翻炒2分钟左右

9/12. 放一勺剁辣椒

10/12. 加一小勺酱油然后将醋沿着锅边淋入继续翻炒土豆丝

11/12. 最后加葱花，如果你喜欢清脆的口感，一般断生后就可以起锅。我自己喜欢软口感的，所以炒的时间很长一些。