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蔓越莓绿茶芝士蛋糕

蔓越莓绿茶芝士蛋糕

火镀红叶77

火镀红叶77

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蔓越莓酸酸甜甜的口感可冲减配其他食材油腻、多糖的部份,可谓是百搭材料,试试我做的这个蔓越莓绿茶芝士蛋糕,你就会明白了......
主料
海绵蛋糕2片打发奶油250克马斯卡彭奶酪250克
蛋黄2个绿茶粉20克柠檬汁5克
鱼胶粉15克白糖60克牛奶100克
蔓越莓适量

蔓越莓绿茶芝士蛋糕的做法,共19个步骤

蔓越莓绿茶芝士蛋糕的做法图解1

1/19. 蛋糕是提前一晚做好的

蔓越莓绿茶芝士蛋糕的做法图解2

2/19. 芝士材料

蔓越莓绿茶芝士蛋糕的做法图解3

3/19. 蛋与30克糖放一起,用打蛋器拌均匀

蔓越莓绿茶芝士蛋糕的做法图解4

4/19. 加进牛奶,放锅中边蒸继续拌

蔓越莓绿茶芝士蛋糕的做法图解5

5/19. 加鱼胶粉拌至溶化均匀后放着待用

蔓越莓绿茶芝士蛋糕的做法图解6

6/19. 另30克糖与奶油放在一起

蔓越莓绿茶芝士蛋糕的做法图解7

7/19. 打至蓬松待用

蔓越莓绿茶芝士蛋糕的做法图解8

8/19. 马斯卡彭奶酪与柠檬汁一起打发蓬松,加进牛奶蛋液打均匀

蔓越莓绿茶芝士蛋糕的做法图解9

9/19. 加绿茶粉

蔓越莓绿茶芝士蛋糕的做法图解10

10/19. 拌打均匀

蔓越莓绿茶芝士蛋糕的做法图解11

11/19. 加进打发奶油

蔓越莓绿茶芝士蛋糕的做法图解12

12/19. 所有糕体材料拌打均匀后加进蔓越莓,翻拌均匀用

蔓越莓绿茶芝士蛋糕的做法图解13

13/19. 取8寸活底模一个,抹点黄油,放一块蛋糕片

蔓越莓绿茶芝士蛋糕的做法图解14

14/19. 倒入蔓越莓芝士材料再放一片蛋糕片

蔓越莓绿茶芝士蛋糕的做法图解15

15/19. 把余下的芝士材料倒在里面,抹平,放入冰箱冷藏4小时以上

蔓越莓绿茶芝士蛋糕的做法图解16

16/19. 镜面(牛奶 150克,鱼胶粉 12克,糖 35克)全放一小锅内,小火煮沸,关火,晾至常温

蔓越莓绿茶芝士蛋糕的做法图解17

17/19. 把牛奶液倒在蛋糕上,再置冰箱冰至凝固,形成镜面后取出,用电吹风沿蛋糕盘围稍吹一下

蔓越莓绿茶芝士蛋糕的做法图解18

18/19. 蛋糕脱模切件,加放个人喜爱的水果片在蛋糕上,撒上用果汁泡软的蔓越莓,即可食用

蔓越莓绿茶芝士蛋糕的做法图解19

19/19. 也可把蛋糕切小件,随意摆放水果片与用果汁泡软的蔓越莓

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营养信息

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  • 蔓越莓绿茶芝士蛋糕热量1998 千卡
  • 脂肪74.17 克
  • 蛋白质125.05 克
  • 碳水化合物252.18 克
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