香草腊肉炒蛋

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美丽的邂逅，要从意外的「炒饭」开始说起…

炒饭组合常常是拼凑冰箱的零星配料，某日慌忙中混搭出腊肉九层塔蛋炒饭，一吃爱上成瘾，决定让他挂牌上市，正式的从简餐晋升为菜肴类。

? 香草的替换可改蘿勒、青葱、韭菜或蒜苗。

香草腊肉炒蛋的做法，共5个步骤

1/5. 腊肉切碎；鸡蛋打入碗内加盐调味打散备用

2/5. 起油锅煎香腊肉丁，至焦香微缩，淋上米酒

3/5. 改大火烧热锅子，倒入蛋汁

4/5. 待边缘蛋汁略熟后放入九层塔叶，拌炒均匀，装盘上菜。

5/5. ? 腊肉香肠类买回﹐可先蒸熟冷冻保存﹐方便下次使用。

? 香草的替换可改蘿勒、青葱、韭菜或蒜苗。

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