主料 | ||
全蛋液20克 | 火腿1根 | 肉松适量 |
辅料 | ||
面粉300克 | 酵母3克 | 牛奶160克 |
奶粉12克 | 白芝麻1小把 | 盐2克 |
白糖30克 | 黄油20克 | 葱2根 |
色拉酱适量 |
1/16. 将面粉,盐,酵母,牛奶,奶粉,糖,全蛋液放入一个大碗中。
2/16. 揉成均匀光滑面团。
3/16. 放入黄油。
4/16. 继续揉匀,要揉至面团可以撑开成薄薄一层。
5/16. 将面团放在温暖的地方,发至两倍大。
6/16. 揉面团,将气排出,继续发酵15分钟左右。
7/16. 在烤盘上铺上油纸,放上面团,擀成长方形面片,继续发酵30分钟。
8/16. 用叉子在面团表面戳上洞。
9/16. 准备好火腿,葱洗净。
10/16. 将葱和火腿切成小丁。
11/16. 在面皮表面刷上一层蛋液(用量外),撒上葱花,火腿丁,白芝麻。
12/16. 烤箱预热180度,烤12分钟。
13/16. 取出后在表面洒上少许水,盖上保鲜膜放凉,翻过来刷上色拉酱,洒上适量肉松。
14/16. 将面包卷成卷。
15/16. 在切面图上色拉酱。
16/16. 沾上肉松即可。