主料 | ||
高筋面粉125克 | 水70克 | 酵母3克 |
黄油18克 | ||
辅料 | ||
牛排1块 | 盐适量 | 椒盐粉适量 |
淀粉适量 | 孜然粉适量 | 奶酪丝适量 |
红甜椒适量 | 青甜椒适量 | 披萨酱适量 |
1/10. 牛排拍松,切小,放入盐,黑胡椒,孜然粉,淀粉搅拌均匀,腌20分钟左右
2/10. 主料中除黄油外放入面包机内揉成光滑面团,放入黄油继续揉至扩展阶段
3/10. 收圆放在面包机内发酵2-2.5倍大
4/10. 取出排气,醒发20分钟左右,面团擀至圆形,放入披萨盘内,用叉子在上面叉满小孔
5/10. 牛肉放入预热烤箱200度,烤10分钟左右
6/10. 将饼皮放入预热烤箱200°,烤7-8分钟左右
7/10. 然后取出,抹上披萨酱
8/10. 铺上三分之一奶酪丝
9/10. 铺上牛肉,再撒上三分之一奶酪丝,放入烤箱预热200℃,上下火,入烤箱烤15分钟即可
10/10. 还剩最后5分钟取出,放上红,绿甜椒,铺上剩余奶酪丝即融化即可