主料 | ||
素肉丝200克 | ||
辅料 | ||
木耳25克 | 胡萝卜25克 | 青椒25克 |
土豆25克 | 湿淀粉适量 | 食用油适量 |
酱油适量 | 醋适量 | 白糖盐适量 |
豆瓣酱适量 | 姜适量 | 葱适量 |
大蒜适量 |
1/10. 将肉切成丝备用。
2/10. 将胡萝卜、青椒、土豆、木耳洗净备用。
3/10. 素肉丝用温水二三分钟捞出备用。
4/10. 将木耳用温水泡发,切丝,胡萝卜、青椒、土豆切丝,葱、蒜、姜切末。
5/10. 将湿淀粉、盐、白糖、醋、酱油、兑成汁。
6/10. 锅内放油,烧至五成热下豆瓣酱炒香,再将蒜、葱、姜末炒香。
7/10. 倒入木耳、土豆丝倒入翻炒。
8/10. 再将青椒丝、胡萝卜丝倒入翻炒。
9/10. 倒入调好汁翻炒均匀后。
10/10. 最后放入素肉丝翻炒均匀即可。