猪肚鸡

1/21. 备猪肚清洗干净，乌鸡一只清理内脏，姜少许。

2/21. 切片。

3/21. 将生姜塞进鸡的肚子里，

4/21. 如图。

5/21. 再将整只鸡塞进猪肚里，

6/21. 如图。

7/21. 塞好的猪肚鸡，

8/21. 用线扎口，

9/21. 过开水，

10/21. 去浮沫，

11/21. 冲洗干净，

12/21. 备炖锅加清水烧开，俺家没有炖锅，改用电压锅，

13/21. 放进猪肚鸡，

14/21. 压力锅去掉皮圈，

15/21. 盖上盖子，

16/21. 烧开，

17/21. 去泡沫，

18/21. 盖上盖子，去掉皮圈的盖子，炖 二小时，。

19/21. 途中翻面。将汤炖成奶白钯。

20/21. 放点盐调味，