-糖醋排骨

1/8. 猪净排（都是肋条的）。洗净泡水。。

2/8. 泡好的排骨切小块 大约4cm宽 7cm 长。

3/8. 大勺烧水。凉水下骨头。。开锅打去浮沫。。

4/8. 捞出焯好的排骨，用清水冲掉浮沫。控干水分放在盘子里。

5/8. 把排骨用酱油料酒稍微腌制下。大概10分钟。

6/8. 大勺加宽油。。把腌制好的排骨放进去。炸成枣金黄发红捞出。

7/8. 大勺加油，放糖炒出糖色，大概5小勺就行不要怕多。放醋。少加点水。可以先尝尝味道酸甜适口就行。。然后放进去炸好的排骨。。收汁，等汤汁浓稠基本看不到时出锅。