大泡芙

1/11. 小锅里放入黄油，水，小火煮融，加盐。

2/11. 锅内沸腾后，一次筛入高粉，用木铲迅速翻拌。

3/11. 当干粉都融合后，关火，继续强力搅拌。没有结块时，再开小火继续搅拌成均匀的一团，关火。

4/11. 鸡蛋打成蛋液即可。

5/11. 蛋液要一点一点的加到面糊团里，边加边搅拌，混合均匀后再加下一点儿。直至舀起面糊成沉重下坠状即可。（我都到进去了，所以很稀，下回不这样了）

6/11. 裱花袋套裱花嘴（应该用圆形的比较好，我用的菊花嘴），装好糊糊，挤到垫好锡纸的烤盘上，要离开一定的空隙，因为膨胀的很厉害。

7/11. 在挤好的糊糊上，喷少量的清水。

8/11. 烤箱预热200度，下层，上下火30分钟。

9/11. 出炉了。

10/11. 上面，下面都拍个特写，掰开一块看看，里面还真的是空心的啊，哇哈哈哈哈哈，不知道什么原理。