牛肝菌冬笋炖母鸡

1/11. 准备好一只母鸡

2/11. 准备好冬笋，牛肝菌

3/11. 冬笋去壳，洗净切片待用.

4/11. 牛肝菌用清水泡发好，洗净待用.

5/11. 母鸡去杂质，洗净，放入开水焯5分钟，

6/11. 取高压锅，放入母鸡，加八分满清水，放入姜，葱，料酒，大火煮开，小火20分钟.关火.

7/11. 取砂锅，把高压锅里的鸡与汤汁全部放入.小火炖至母鸡肉酥.

8/11. 放入冬笋

9/11. 放入牛肝菌，中火煮开，小火20分钟.

10/11. 撇去鸡油，放些盐.