主料 | ||
五花肉300克 | 木瓜200克 | |
辅料 | ||
红薯粉条50克 | 姜10克 | 大蒜10克 |
生抽30毫升 | 老抽10毫升 | 料酒15毫升 |
砂糖15克 | 盐适量 |
1/14. 准备材料,红薯粉条浸泡20分钟,木瓜削皮切方块。
2/14. 五花肉切块。
3/14. 把五花肉和清水一起放进锅里,开火烧开后煮5分钟。
4/14. 捞出五花肉用水将肉冲洗干净,冲掉肉的油脂。
5/14. 炒锅里放入1勺油和砂糖,用小火慢慢熔化砂糖。
6/14. 当肉块放在炒锅里,每一块肉黏上糖色。
7/14. 放下姜片和蒜蓉,爆香姜蒜。
8/14. 放入生抽和老抽。
9/14. 放入料酒。
10/14. 将调料和肉块炒香。
11/14. 加入没过肉块的清水,开火烧开后用中小火将肉块焖40分钟。
12/14. 汤汁渐浓减少时,放入浸泡过的红烧粉条,翻炒均匀,盖上盖子焖5分钟。
13/14. 放入木瓜块,翻炒片刻。
14/14. 撒上葱粒即可上桌。