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青菜鸭蛋包子

青菜鸭蛋包子

BeiBeiMm

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因为前段时间买了很多的鸭蛋,所以今天继续消化。
这个包子是专门为家里小朋友做的早餐,一个包子,一碗粥!
主料
小麦面粉适量上海青适量鸭蛋一个
虾皮一把酵母适量
辅料
食用油适量适量酱油适量
白糖少量

青菜鸭蛋包子的做法,共13个步骤

青菜鸭蛋包子的做法图解1

1/13. 面粉中加入适量酵母,少量白糖混合。

青菜鸭蛋包子的做法图解2

2/13. 加少量水,用筷子把面粉搅拌成花絮。把面粉揉成面团让其发酵。

青菜鸭蛋包子的做法图解3

3/13. 包子馅食材(在发酵的同时准备包子馅)。

青菜鸭蛋包子的做法图解4

4/13. 上海青焯水。再过冷水沥干水分备用。

青菜鸭蛋包子的做法图解5

5/13. 沥干水分后切碎。

青菜鸭蛋包子的做法图解6

6/13. 鸡蛋打进容器里,加少量盐拌匀。

青菜鸭蛋包子的做法图解7

7/13. 热锅下油,把鸡蛋液倒进,并用筷子快速搅拌。让其煎成碎粒。

青菜鸭蛋包子的做法图解8

8/13. 再把青菜碎和虾皮加入,加适量盐,酱油调味。

青菜鸭蛋包子的做法图解9

9/13. 面团发酵至两倍大后再揉出气泡。

青菜鸭蛋包子的做法图解10

10/13. 然后分切成小截,再把小面团擀成圆皮。

青菜鸭蛋包子的做法图解11

11/13. 包入调好的青菜鸭蛋馅。

青菜鸭蛋包子的做法图解12

12/13. 捏成包子生坯,再次发酵7分钟左右。

青菜鸭蛋包子的做法图解13

13/13. 醒好的包子放入蒸锅,大火蒸15至20分钟便可。

小窍门

1.上海青焯下水,这样做馅料的时候才不会出水。
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营养信息

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  • 青菜鸭蛋包子热量2681 千卡
  • 脂肪17.5 克
  • 蛋白质60.7 克
  • 碳水化合物152.1 克
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