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海带玉米排骨汤

海带玉米排骨汤

康妮chen

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广东人喜欢煲汤也喜欢喝汤,【胡萝卜玉米骨头汤】闻名全国,这次的【海带玉米排骨汤】食材放了海带、玉米、胡萝卜、苦瓜、黄豆、陈肾和排骨,胡萝卜玉米骨头汤的升级版,陈肾是广东特有的食材,也就是腊鸭肾,性温味甘,有健脾清滞的作用,广东民间常以它煲粥辅助治疗小儿的厌食症,如果没有陈肾可以不放的。汤水清甜还有清热去火、健脾滋润的功效。
主料
排骨500克玉米500克海带300克
辅料
胡萝卜100克苦瓜100克黄豆30克
陈肾2个5克姜片2片

海带玉米排骨汤的做法,共8个步骤

海带玉米排骨汤的做法图解1

1/8. 准备材料

海带玉米排骨汤的做法图解2

2/8. 清洗干净胡萝卜、玉米、苦瓜和黄豆。

海带玉米排骨汤的做法图解3

3/8. 排骨和冷水一起放进瓦煲里,煮沸后煮2分钟,煮出排骨的血水。

海带玉米排骨汤的做法图解4

4/8. 冲洗干净排骨的血沫,沥水。

海带玉米排骨汤的做法图解5

5/8. 瓦煲放入清水,大火烧开。

海带玉米排骨汤的做法图解6

6/8. 煮沸水后放入排骨、玉米、胡萝卜、苦瓜和黄豆,煮沸后转中小火煮1小时。。

海带玉米排骨汤的做法图解7

7/8. 放入海带,煮30分钟。

海带玉米排骨汤的做法图解8

8/8. 将海带煮绵软后放盐调味即可关火。关火前放盐调味。

小窍门

1、食材要选新鲜的,排骨焯水冲洗血沫时为了让汤水更清甜。
2、没有陈肾可以不放的。
3、要关火前才放盐调味。
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营养信息

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  • 海带玉米排骨汤热量2339 千卡
  • 脂肪21.5 克
  • 蛋白质23.5 克
  • 碳水化合物26.8 克
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