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猪皮冻

猪皮冻

冰蓝紫羽

冰蓝紫羽

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猪皮含有蛋白质、脂肪及硫酸皮肤素B,具有软化血管、抗凝血,促进造血功能和皮肤损伤愈合及保健美容作用,其胶质的造血功能优于阿胶,常食可增加血红素含量及白细胞数的增加和抗血栓的形成。
富含胶原蛋白,多食可除皱美容。
主料
猪皮500克适量八角适量
辅料
适量清水800克适量
香叶适量陈皮适量

猪皮冻的做法,共10个步骤

猪皮冻的做法图解1

1/10. 锅中加水,放入姜片与葱。猪皮洗净,拔去残留的猪毛,并且刮去猪皮上的油脂。水开以后,放入处理好的猪皮煮2分钟。

猪皮冻的做法图解2

2/10. 煮好捞出,再次刮去猪皮内面的剩余油脂。

猪皮冻的做法图解3

3/10. 放入清水中清洗干净。

猪皮冻的做法图解4

4/10. 切成均匀的细丝。

猪皮冻的做法图解5

5/10. 切好后用清水清洗干净。

猪皮冻的做法图解6

6/10. 橙子皮、葱、姜片、八角,香叶和适量清水,以及切成丝的猪皮,放入压力煲中。

猪皮冻的做法图解7

7/10. 枸杞泡发。

猪皮冻的做法图解8

8/10. 大概半小时左右,压力锅工作结束,加入少许盐和泡发的枸杞,和盖再焖十分钟。

猪皮冻的做法图解9

9/10. 炖好的猪皮冻放凉,挑出葱、姜、橙皮、八角、香叶、倒入容器中,入冰箱冷藏至结冻。

猪皮冻的做法图解10

10/10. 倒扣从容器中取出完全冻好的猪皮冻。切块装盘,食用时可搭配自己喜欢的蘸料。

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营养信息

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  • 猪皮冻热量1957 千卡
  • 脂肪33.9 克
  • 蛋白质32.9 克
  • 碳水化合物80 克
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