红烧鸡爪

1/13. 剪掉鸡爪上的指甲，洗净沥干水。

2/13. 锅里放适量水，放一块陈皮、一勺盐、姜片，烧开。倒下鸡爪焯煮3分钟左右。

3/13. 处理配料：红糖切碎，蒜瓣拍碎、姜切片。

4/13. 调酱汁：用碗盛起酱油、老抽。

5/13. 加入蚝油，搅拌均匀放在一旁备用。

6/13. 鸡爪焯水后捞起，用凉水冲洗干净。

7/13. 热锅，放适量油，下蒜片、姜片爆香。

8/13. 倒下鸡爪翻炒片刻。

9/13. 加入红糖。

10/13. 倒入白酒。

11/13. 倒入调好的酱汁，拌匀。

12/13. 加上2—3碗左右的清水大火煮开，遮上锅盖、调成中火焖煮30分钟左右。