口水鸡

1/6. 鸡腿洗净，清水下锅煮。锅内放葱姜，料酒去腥。

2/6. 开锅10分钟，闷十分钟。

3/6. 鸡腿捞出，过冰水，洗净血沫。

4/6. 煮鸡腿时，炸辣椒油。芝麻，熟花生碎也一起放辣椒油里炸。也可以买现成的。

5/6. 鸡腿切片，装盘。白糖，醋，酱油根据个人口味来调汁。然后加入辣椒油，麻油，料酒，盐，鸡精，蚝油。再加入香菜末，蒜末，拌匀。