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1/6. 腊肉煮熟切片,青红椒切小圆,蒜切片。
2/6. 土豆切约2、3mm的片,可以用空气炸锅事先炸至微微发黄,这道工序也可以省略,直接在平底锅里煎时间长一些。
3/6. 腊肉放入平底锅煎至透明、出油,微微发黄,捞出备用。
4/6. 土豆煎至两面金黄,撒少许盐。
5/6. 把土豆刨到一边,放入蒜片煎香,放入腊肉、青红椒,翻炒一下。
6/6. 转入事先预热的砂锅煲里,撒上芝麻。
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