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鸭血粉丝汤

鸭血粉丝汤

杜鹃花美食00

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主料
鸭子半只粉丝适量鸭肠100克
鸭胗100克鸭血100克鸭心100克
辅料
老姜7片黄芪3片干草2片
当归6片沙参1段2勺
花椒10几粒香菜2根

鸭血粉丝汤的做法,共9个步骤

鸭血粉丝汤的做法图解1

1/9. 鸭子半只,剁大块后开水里煮2-3分钟后捞出。(鸭子皮脂肉厚脂肪多,为了汤更清淡些,可以将鸭皮和脂肪全部片下来)

鸭血粉丝汤的做法图解2

2/9. 准备老姜5片、黄芪3片、甘草2片、当归6片、沙参一小根。

鸭血粉丝汤的做法图解3

3/9. 砂锅放水,冷水放入鸭块和煲汤料。大火烧开后改小火煲2小时,出锅前30分钟加2勺盐。(煲汤的砂锅最好选一个圆肚型的大砂锅,煲汤时加满水,因为在煲汤过程中水分还会蒸发掉大概三分之一,我的大砂锅大概家了8斤左右清水)

鸭血粉丝汤的做法图解4

4/9. 准备好鸭胗80克、鸭心80克、鸭血80克、鸭肠80克(我买的是超市里卤好的,如果大家买的是生鲜的,回家清洗干净后加些盐和花椒大料大葱等煮30分钟即可。)

鸭血粉丝汤的做法图解5

5/9. 准备一把粉丝和2跟香菜

鸭血粉丝汤的做法图解6

6/9. 锅底少许油爆香花椒几粒然后把鸭肠炒2分钟。然后加入一大碗鸭汤。

鸭血粉丝汤的做法图解7

7/9. 烧开后煮2-3分钟,然后放入粉丝。

鸭血粉丝汤的做法图解8

8/9. 鸭血不需要炒,粉丝煮一下加入鸭血和几块鸭肉即可。

鸭血粉丝汤的做法图解9

9/9. 出锅后加入香菜。因为鸭汤里的盐分比较足,可以不用在添加盐分,如果您的汤味道稍淡,可以适当加些盐。

小窍门

我是一个85后超级吃货又十分爱美的妞,我喜欢美食及美食摄影,感谢您的关注,我将会在这里给大家分享我边吃边瘦的美丽秘籍哦!爱吃的我,体重只保持在80-90斤之间,身高160的我曾经也是一个120斤的小胖妞哦!所以只要您吃对了方式、吃对了时间就会享受美食边享瘦哦!
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营养信息

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  • 鸭血粉丝汤热量3310 千卡
  • 脂肪104.65 克
  • 蛋白质75.75 克
  • 碳水化合物101.2 克
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