双层蓝莓慕斯蛋糕

1/22. 蛋黄加10g白砂糖，

2/22. 打发至颜色变浅，

3/22. 分三次加入色拉油，每次混合均匀再加入下一次，打发至体积膨胀，

4/22. 加入牛奶，搅拌均匀，

5/22. 用筛子筛入低筋面粉，

6/22. 搅拌均匀，

7/22. 搅拌均匀的蛋液提拉起能成为连续不断的带状，放在一旁待用，

8/22. 打发蛋白，分三次加入白砂糖，打发至硬性发泡，（提拉起能成为直立的尖角）

9/22. 舀1/3倒入蛋黄液，翻拌均匀再把它倒入蛋白中，同样翻拌均匀。（不要画圈搅拌）

10/22. 倒入6寸模具中，150度45min左右即可，

11/22. 把奶油奶酪切小块，软化，（为了让它化的更快，我是切成小碎粒的，或者隔水加热，）

12/22. 把吉利丁片减小块，放入冷水中泡软，（千万不能放入热水或温水，会化的，）

13/22. 把奶油打发至表面能出现清晰的纹路而不会消失为止，

14/22. 洗净的蓝莓和蓝莓汁一起搅拌成汁，

15/22. 把泡软的吉利丁片加入蓝莓汁中，隔水加热至吉利丁片完全融化，

16/22. 把软化的奶油奶酪打发至顺滑无颗粒状，

17/22. 把蓝莓汁倒入奶油奶酪里，搅拌均匀，

18/22. 再把打发好的奶油加入蓝莓液里，同样搅拌均匀，

19/22. 把烤好的戚风蛋糕，剖成薄片，（靠梢的大约能剖3层，）把较大的那一片蛋糕片放在模具底部，

20/22. 倒入少许慕斯液，刚刚没过蛋糕片即可，

21/22. 在放入稍小一些的蛋糕片，同样倒入，