主料 | ||
发面1000克 | 猪肉馅500克 | 洋葱两个 |
辅料 | ||
植物油30克 | 酱油30克 | 蚝油30克 |
盐适量 |
1/11. 发好的面团揉圆,按扁,置于案上
2/11. 猪肉馅准备好
3/11. 两个洋葱准备好
4/11. 猪肉馅放调料提前拌好,洋葱切成碎丁,与猪肉馅搅拌均匀
5/11. 面团擀成厚约5毫米的大蔳片将猪肉洋葱馅均匀地抹在面片上
6/11. 从右往左卷起来
7/11. 卷好的面卷90度转身
8/11. 用手掐分成四份,两端捏紧,防止漏汤漏馅;尽量四份均等,我的手法还是欠缺了些,没有做到均等呀
9/11. 入蒸锅中,饧发30分钟左右,开大火,蒸30分钟左右;关火后,盖盖子焖5分钟后再揭盖
10/11. 又白又肥,跟龙的模样差了些,很像是蚕茧哪
11/11. 看下横截面,是不是很均匀?有菜有肉有碳水化合物,再来一碗菜汤,多么滋润的一顿饭啊,简简单单,却又是朴实的美味