主料 | ||
肉皮700克 | 西兰花200克 | |
辅料 | ||
姜2片 | 葱2根 | 八角2只 |
蒜头适量 | 生抽适量 | 精盐半茶匙 |
1/9. 食材。
2/9. 肉皮洗净,加入锅中焯水。
3/9. 焯水后除去猪毛,刮去肥肉。
4/9. 处理后切细条,加入姜葱、八角,食盐,清水烧开后转小火炖煮。
5/9. 西兰花摘小朵洗净后焯熟。
6/9. 肉皮煮至熟透,汤和肉皮约为2比1时,除去姜葱和八角。
7/9. 然后加入破壁机中搅拌。
8/9. 搅拌后加入盆中,加入西兰花待凉透后成型。如天暖可以入冰箱冷冻。
9/9. 做好的肉皮冻切块,配上蒜汁即可。