啤酒鸭

1/13. 材料准备好

2/13. 青红椒切小块，姜切片，蒜拍碎

3/13. 鸭洗净后斩小块

4/13. 冷水下锅，放料酒、姜片、焯水后捞出控干

5/13. 锅里热油，爆香姜蒜

6/13. 放入鸭肉

7/13. 不断的翻炒，炒干水分

8/13. 调入生抽、老抽、八角粉，炒至上色

9/13. 倒入啤酒（一罐是330ml，差不多刚好，不用再加水了）

10/13. 放入冰糖，大火烧开，小火焖煮40分钟

11/13. 之后开大火收汁

12/13. 待汁收到差不多时放入青红椒，一边翻炒一边继续大火收汁