主料 | ||
猪肘子3块 | 桂圆5克 | |
辅料 | ||
迷迭香5克 | 山楂干5克 | 姜10克 |
八角5克 | 花椒3克 | 陈皮(五年以上)5克 |
老抽3克 | 料酒3克 | 白糖3克 |
盐3克 |
1/4. 肘子洗净,放到锅里焯水去血末,加入适量老抽、盐、糖、料酒腌制十分钟。
2/4. 迷迭香是自己种的,可以给肘子带来特殊的香味,还能去腥。同时迷迭香促进血液循环,具有安神醒脑、强化记忆力作用,老少皆宜。
3/4. 准备好七种佐料,迷迭香、陈皮(五年)、桂圆、姜、八角、花椒、山楂干。PS:陈皮是自己将橘子皮凉干保存的,非常香。
4/4. 在锅内添加足量水分,将腌制好的肘子和佐料一同加入…开锅后三十分钟即可出锅…美味可口的肘子香喷喷!