西马路那边住着不少回族人，开的各式店铺也基本都有清真标志，平时我们很少过去那边，但要是买牛肉就肯定会去那里买。
那边市场有一家牛肉店，卖的都是新鲜的牛肉，热气腾腾的那种。据老板说，他们家的牛肉，买回家不用洗不用泡，直接放锅里煮就可以，真的非常不错。
所以，偶尔周末嘴馋了，溜溜达达的逛上一圈，拎回家两斤牛肉，小火慢炖一翻，非常好吃~
材料：
主料：牛肉500g，板筋100g，西红柿600g
料包：葱1段，姜3片，八角1个，香叶3片，小茴香1小勺，花椒1小勺
调味：盐1小勺，冰糖15g，番茄酱45g，牛肉粉20g
那边市场有一家牛肉店，卖的都是新鲜的牛肉，热气腾腾的那种。据老板说，他们家的牛肉，买回家不用洗不用泡，直接放锅里煮就可以，真的非常不错。
所以，偶尔周末嘴馋了，溜溜达达的逛上一圈，拎回家两斤牛肉，小火慢炖一翻，非常好吃~
材料：
主料：牛肉500g，板筋100g，西红柿600g
料包：葱1段，姜3片，八角1个，香叶3片，小茴香1小勺，花椒1小勺
调味：盐1小勺，冰糖15g，番茄酱45g，牛肉粉20g
| 主料 | ||
| 牛肉500克 | 板筋100克 | 西红柿600克 |
| 辅料 | ||
| 葱1段 | 姜3片 | 八角1个 |
| 香叶3片 | 小茴香1小勺 | 花椒1小勺 |
| 盐1小勺 | 冰糖15克 | 番茄酱45克 |
| 牛肉粉20克 | ||
西红柿炖牛肉的做法，共19个步骤
1/19. 准备好新鲜的牛肉和板筋
2/19. 将板筋放入沸水中浸泡半小时
3/19. 西红柿切块备用
4/19. 准备好所需各式香料
5/19. 放入香料包中，备用
6/19. 将牛肉切成麻将块
7/19. 牛肉块放入锅中，并加入足量凉水，大火加热
8/19. 待飘出大量浮沫
9/19. 用勺子撇掉浮沫
10/19. 取泡好的板筋切小块
11/19. 倒入锅中
12/19. 加入香料包
13/19. 倒入牛肉粉
14/19. 搅匀烧开后盖盖，焖煮1.5~2小时
15/19. 煮至牛肉软烂，加盐
16/19. 加冰糖
17/19. 倒入西红柿
18/19. 加番茄酱
19/19. 搅匀后继续炖煮约10分钟即可
全屏看步骤 步骤 1 步骤 2 步骤 3 步骤 4 步骤 5 步骤 6 步骤 7 步骤 8 步骤 9 步骤 10 步骤 11 步骤 12 步骤 13 步骤 14 步骤 15 步骤 16 步骤 17 步骤 18 步骤 19
小窍门
1. 炖牛肉需要凉水下锅进行焯煮；
2. 盐要在牛肉基本炖烂之后再加入调味，否则牛肉不易软烂；
2. 盐要在牛肉基本炖烂之后再加入调味，否则牛肉不易软烂；
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