主料 | ||
黑木耳适量 | ||
辅料 | ||
香菜适量 | 红辣椒适量 | 葱适量 |
姜适量 | 大蒜适量 | 生抽适量 |
盐适量 | 香醋适量 | 白糖适量 |
白芝麻适量 | 鸡粉适量 |
1/5. 材料:黑木耳、香菜、红辣椒
调味:葱姜蒜、生抽、盐、香醋、糖、白芝麻、鸡粉
2/5. 香葱、香菜洗净切寸断;鲜辣椒切圈;姜蒜切碎末待用。
3/5. 黑木耳用冷水泡发后,剪去根蒂,撕成小朵;入沸水汆烫1分钟捞出。
4/5. 放入冰水中浸泡5分钟,使其口感脆爽。
5/5. 黑木耳攥干水分放入碗里,将生抽、盐、香醋、鸡粉、糖调匀成味汁倒入,撒上香菜、香葱段、红椒圈、白芝麻拌匀即可。