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紫薯南瓜饼

紫薯南瓜饼

quenny48

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今天外面可真冷,从楼上看下去,小区大门口的条幅被风吹的飘飘荡荡的,看着就好冷的感觉。。。
所以今儿就没出门,在家里窝着,做了点儿南瓜小饼,熬了点儿南瓜粥,吃着热乎乎的~~

材料:
皮:南瓜250g,糯米粉220g,蜂蜜12g,熟芝麻10g
馅儿:紫薯150g,红糖30g,黄油15g,熟芝麻25g
主料
南瓜250克糯米粉220克蜂蜜12克
熟芝麻10克熟芝麻25克
辅料
紫薯150克红糖30克黄油15克

紫薯南瓜饼的做法,共15个步骤

紫薯南瓜饼的做法图解1

1/15. 紫薯洗净去皮后切块,放入蒸锅下层

紫薯南瓜饼的做法图解2

2/15. 南瓜洗净去瓤去皮,切块后放入蒸锅上层,盖盖开大火,蒸约20分钟

紫薯南瓜饼的做法图解3

3/15. 取出蒸好的紫薯,倒掉多余的水分,然后加入黄油和红糖

紫薯南瓜饼的做法图解4

4/15. 搅拌成均匀的紫薯泥

紫薯南瓜饼的做法图解5

5/15. 加入25g熟芝麻

紫薯南瓜饼的做法图解6

6/15. 拌匀

紫薯南瓜饼的做法图解7

7/15. 取出蒸好的南瓜,倒掉多余的水分,稍晾凉后加入蜂蜜

紫薯南瓜饼的做法图解8

8/15. 搅成泥

紫薯南瓜饼的做法图解9

9/15. 倒入糯米粉

紫薯南瓜饼的做法图解10

10/15. 揉成面团

紫薯南瓜饼的做法图解11

11/15. 将南瓜面团分成40g/个,紫薯馅儿分成20g/个

紫薯南瓜饼的做法图解12

12/15. 将南瓜面团压扁,放入紫薯馅儿

紫薯南瓜饼的做法图解13

13/15. 包好后压扁

紫薯南瓜饼的做法图解14

14/15. 然后在两面都粘上熟芝麻

紫薯南瓜饼的做法图解15

15/15. 平底锅中放少许油,放入做好的南瓜饼,小火煎至两面金黄即可

小窍门

1. 蒸好的南瓜和紫薯,一定要将多余的水分倒掉,不然就会太稀,后面不好操作;
2. 南瓜泥里加入糯米粉的量,要根据实际情况进行增减,因为蒸好后的含水量不同;
3. 煎的时候用小火,再时不时的晃动煎锅来挪动小饼的位置,这样可以使小饼上色均匀;
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营养信息

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  • 紫薯南瓜饼热量888 千卡
  • 脂肪3 克
  • 蛋白质9.1 克
  • 碳水化合物160.9 克
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