茄汁焗烤牛肉丸

1/17. 泡发的笋切碎丁，马蹄切碎丁

2/17. 牛肉剁成馅后加姜、五香粉、胡椒粉、盐、生抽调味

3/17. 顺一个方向充分搅拌，让肉馅上劲儿

4/17. 最后加入笋丁、马蹄丁

5/17. 加一点水淀粉

6/17. 搅拌均匀

7/17. 挤成丸子炸熟

8/17. 炸好的丸子备用

9/17. 西红柿开水烫一下去皮，然后切丁

10/17. 锅中放适量橄榄油，炒香蒜末后下入洋葱碎炒香

11/17. 加入西红柿丁翻炒，加盐、糖、黑胡椒碎和白胡椒调味

12/17. 小火煮至西红柿软烂，加入番茄酱

13/17. 煮大约1分钟关火

14/17. 把蒸熟的土豆切块，和牛肉丸子一起放入小砂锅中

15/17. 上面满满浇上炒好的茄汁

16/17. 烤箱180度预热5分钟，入烤箱烤20分钟