【菌香披萨】
接着做披萨，这次用菌菇类和玉米粒，没有加肉，一样好吃。菌菇配着芝士，一样的香。
菇类披萨有一个要点，那就是菇类要做好预处理，要不然会在烤的过程中出大量的水，倒至披萨不好吃。
我通常是焯水之后再尽可能炒干，这样子就很好吃了。另外无论哪种披萨，配料都不宜太多，这也放那也放的，堆太多，味道就不好了。
材料：面粉120克 水65克 酵母2克 盐2克 糖10克 橄榄油10克
馅料：杏鲍菇 口蘑 花菇 玉米粒 小西红柿 大葱 马苏里拉 披萨酱
做法：
接着做披萨，这次用菌菇类和玉米粒，没有加肉，一样好吃。菌菇配着芝士，一样的香。
菇类披萨有一个要点，那就是菇类要做好预处理，要不然会在烤的过程中出大量的水，倒至披萨不好吃。
我通常是焯水之后再尽可能炒干，这样子就很好吃了。另外无论哪种披萨，配料都不宜太多，这也放那也放的，堆太多，味道就不好了。
材料：面粉120克 水65克 酵母2克 盐2克 糖10克 橄榄油10克
馅料：杏鲍菇 口蘑 花菇 玉米粒 小西红柿 大葱 马苏里拉 披萨酱
做法：
| 主料 | ||
| 面粉120克 | 水65克 | 酵母2克 |
| 白糖10克 | 橄榄油10克 | 口蘑适量 |
| 辅料 | ||
| 杏鲍菇适量 | 花菇适量 | 玉米粒适量 |
| 小西红柿适量 | 大葱适量 | 马苏里拉适量 |
| 披萨酱适量 | ||
菌香披萨的做法，共9个步骤
1/9. 馅料图。
2/9. 面团用面包机和好发好，或者手工揉面自然发面也可以。
3/9. 所有菌菇先焯水后切片。
4/9. 趁着焯水的时间，把饼底做好，
5/9. 入炉烤上。饼底记得要戳洞。
6/9. 用平底锅 将菌菇片儿炒干。
7/9. 烤好的饼底出炉，刷上披萨酱，铺一层菌菇片儿和玉米粒，放上一些马苏里拉，
8/9. 再铺上一层馅料，最后铺上马苏里拉，
9/9. 入炉200度上色均匀即可。
小窍门
1、菌菇类披萨，一定要将馅料的水汽炒干，要不然不好吃。
2、马苏里拉的量可以适量加大以达到拉丝的效果。
2、马苏里拉的量可以适量加大以达到拉丝的效果。
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