主料 | ||
干虾片50克 | ||
辅料 | ||
虾糊半碗 | 豆油150克 |
1/6. 这是在中国超市里买的干虾片。取出一次用量、然后把塑料袋封好、继续放冰箱保存。
2/6. 小锅内放入豆油、烧热。
3/6. 油不要烧的太热、小火。把虾片放入热油锅内、看见虾片成白色大花状、立即关火、取出控油即可。
4/6. 准备好虾面糊。里面有虾仁、鸡蛋液、土豆粉和少量面粉。加一点盐和花椒粉。用筷子顺时针搅拌均匀。
5/6. 小锅放豆油烧热、用小汤勺舀虾糊、逐个下入油锅炸。当虾团呈现微黄即可捞出。
6/6. 虾团炸好了。和虾片一同上桌。虾团软嫩鲜香。虾片酥脆爽口。