主料 | ||
红豆适量 | 玉米油适量 | 白糖适量 |
红菜头适量 | 糯米粉适量 | 澄粉适量 |
1/16. 红豆提前一晚用清水泡上。
2/16. 第二天的红豆,明显长大很多。
3/16. 加入适量的清水。
4/16. 煮至红豆软烂。
5/16. 晾凉后,倒入搅拌机中,搅拌成豆沙状。
6/16. 倒入平底锅里,倒适量的油,再加入一些白糖,用小火炒。
7/16. 炒到感觉豆沙变干即可。
8/16. 放入保鲜盒中入冰箱保存。
9/16. 红菜头榨汁过滤出汁液。
10/16. 糯米粉和澄粉混合,因为要做两种颜色的汤圆,所以准备好两碗粉。
11/16. 其中一碗里加入加热过的红菜头汁。
12/16. 搅匀成光滑柔软的面团。
13/16. 另外一碗里的粉用热水揉匀。
14/16. 取一块白色的面团,按扁,放入豆沙馅,收口揉圆。
15/16. 红色面团一样操作。
16/16. 做好的汤圆,最后下锅煮熟就可以吃啦。