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健康早点鲜奶油条

健康早点鲜奶油条

魅惑儿

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此油条咸鲜略有甜甜的奶香。
主料
食用油适量面粉300克鲜奶200克
白糖20克酵母4克食用油20毫升
辅料
精盐约 10克小苏打1毫克清水15毫升

健康早点鲜奶油条的做法,共13个步骤

健康早点鲜奶油条的做法图解1

1/13. 温牛奶加白糖、酵母搅拌均匀,倒入面粉里,和成面团。

健康早点鲜奶油条的做法图解2

2/13. 揉至均匀光滑。

健康早点鲜奶油条的做法图解3

3/13. 搋入20毫升油

健康早点鲜奶油条的做法图解4

4/13. 放温暖处盖上盖子发酵一小时左右至两倍大。

健康早点鲜奶油条的做法图解5

5/13. 15毫升清水、约10毫克精盐、1毫克小苏打混合搅拌均匀,搋入发好的面团至均匀。

健康早点鲜奶油条的做法图解6

6/13. 搋好的面团再次放温暖处发酵至两倍大约一小时左右。

健康早点鲜奶油条的做法图解7

7/13. 发酵好的面团放冰箱冷藏(当天做的就不必了,我是晚上发面早晨做的)。

健康早点鲜奶油条的做法图解8

8/13. 面团自冰箱取出取出至面板稍微醒一醒。

健康早点鲜奶油条的做法图解9

9/13. 切一半按成长条,厚约5毫米的薄片(另一半依次操作)

健康早点鲜奶油条的做法图解10

10/13. 切宽约2厘米的小条

健康早点鲜奶油条的做法图解11

11/13. 两块小条摞一起,用筷子中间压一下。 制成油条面胚。

健康早点鲜奶油条的做法图解12

12/13. 锅里放油,油热后拿起油条面胚, 抻一抻放入油锅炸至金黄取出。

健康早点鲜奶油条的做法图解13

13/13. 放入垫了油纸的容器里,即可食用了。

小窍门

1、这款油条是来自洋娃娃@的自制油条的启发,我在配方中略做了改动。所以我也称之为原作了。
2、牛奶不比清水,和在面粉里的用量要比清水的用量多一点。
3、至于用的有,我用的是花生油,当然可以其他的有也可以。油要多点,不要怕费油,炸油条剩下的油可以专门到出,炒菜吃。
4、炸制食品不利于身体健康尽量少吃。
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营养信息

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  • 健康早点鲜奶油条热量2530 千卡
  • 脂肪204.4 克
  • 蛋白质14.3 克
  • 碳水化合物166.6 克
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