主料 | ||
鸡蛋1个 | 胡萝卜1/3段 | 金针菇50克 |
鸡毛菜5棵 | 火腿肠1/3段 | 熟米饭100克 |
辅料 | ||
黄瓜1/3段 | 鲜香菇4个 | 韩国辣椒酱2勺 |
黑芝麻1茶匙 |
1/12. 材料准备:黄瓜,胡萝卜(去皮)洗净切丝,香菇洗净去蒂切片,鸡毛菜洗净开水烫一下捞出沥干水份。火腿肠切小丁。辣椒酱和鸡蛋备用。
2/12. 我用的隔夜饭,先打松再覆盖保鲜膜,故放进锅内蒸热。
3/12. 蒸好取出,也可用新鲜米饭。
4/12. 石锅内先预热,均匀刷上一层油,放入米饭,均匀铺开。
5/12. 锅内加入少量的食用油,加入金针菇放少量的盐滑炒片刻变软捞出。
6/12. 香菇也同样方法煸炒。
7/12. 将所有材料整齐摆放到石锅内。
8/12. 起锅煎一个单面糖心荷包蛋,不用太熟,最好蛋黄是能流动的。
9/12. 放入石锅中心,上面撒上一把黑芝麻,盖上盖子,开小火听到滋滋作响即可关火。
10/12. 上桌,成品。
11/12. 小碗内加入适量的韩国辣椒酱,根据个人的口味添加。
12/12. 均匀搅拌即可享用。