主料 | ||
土鸡(半只)600克 | 熟花生米25克 | |
辅料 | ||
熟芝麻1勺 | 生抽4汤匙 | 小葱1棵 |
香菜1棵 | 蒜蓉2汤匙 | 朝天椒1个 |
香醋1汤匙 | 香油1勺 |
1/8. 上锅入适量清水,鸡洗净凉水入锅盖紧煮至鸡熟。(大约煮15分钟左右)
2/8. 煮熟的鸡捞起泡进凉水待用。
3/8. 将辣椒、葱香菜切碎,花生米一半压碎
4/8. 取个碗加入生抽4勺,辣椒油1勺、醋1勺、香油1勺。
5/8. 加入花生米芝麻,葱香菜成香汁料。
6/8. 取出泡凉的鸡剁成块盛盘。
7/8. 将之前调好的香汁料淋入鸡块。
8/8. 成品。