主料 | ||
马苏里拉奶酪200克 | 南瓜60克 | 小口菇4个 |
白洋葱1/4个 | 腊肠1根 | 蚝油半勺 |
辅料 | ||
面粉150克 | 酵母3克 | 土豆半个 |
红彩椒适量 | 绿彩椒适量 | 番茄酱1勺 |
蜂蜜少许 |
1/11. 面粉中撒入干酵母后,加入蒸熟后稍凉的老南瓜拌匀,揉成面团,盖上保鲜膜静静饧发一夜。
2/11. 第二天早上,饧发好的面团再揉,排气,再二次饧发。
3/11. 第二天早上,饧发好的面团再揉,排气,再二次饧发。
4/11. 将其他配料都进行焯水处理,也可以像腊肠一样炒一下。
5/11. 捞出烫好的食材凉一凉,准备番茄酱一勺和酱;取马苏里拉奶酪出冰箱稍等其自然软化,切约200g。
6/11. 二次饧发好的面团擀成披萨盘大小合适的面饼
7/11. 放入烤盘铺好,用叉子扎些空,以免面饼鼓起
8/11. 披萨饼胚刷上番茄酱和耗油(有披萨酱的话更好)
9/11. 第一层铺马苏里拉奶酪四分之一左右,第二层铺腊肠,第三层铺上焯水沥干的辅料,最后将切好剩余的马苏里拉奶酪全部铺上,尽可能均匀
10/11. 烤箱先预热好,将烤盘入烤箱中层,用200度,时间定18分钟
11/11. 出烤箱在四周刷上剩余的番茄酱后又刷了一点蜂蜜,进烤箱大约5分钟就行了