开洋目鱼蛋炒莴笋

1/11. 食材：莴笋（已去皮清洗）、目鱼蛋（已抽去咸味清洗）、开洋（已泡）

2/11. 将已清洗好的莴笋放在案板上切开，待用。

3/11. 将已清洗好的目鱼蛋下入清水锅中，加适量的料酒。

4/11. 焯开2——3分钟后捞出。

5/11. 烧锅倒油烧热，下入切好的莴笋翻炒一下。

6/11. 接着，合入泡好的开洋，加适量的焯目鱼蛋的汤汁。

7/11. 翻炒翻炒至莴笋断生。

8/11. 然后，合入焯好的目鱼蛋翻炒一下。

9/11. 最后，加适量的盐。

10/11. 加适量的味精。