主料 | ||
黄油130克 | 低筋面粉170克 | 糖粉65克 |
细砂糖35克 | 可可粉30克 | 全蛋液80克 |
辅料 | ||
樱花粉3克 |
1/15. 将黄油放在室温下融化成牙膏状。
2/15. 加入糖粉搅拌均匀。
3/15. 再加入细砂糖搅拌均匀。
4/15. 倒入全蛋液。
5/15. 继续搅拌均匀。
6/15. 筛入低筋面粉。
7/15. 再筛入可可粉。
8/15. 用硅胶刮刀将所有食材搅拌均匀,不要有颗粒状。
9/15. 准备樱花粉。
10/15. 再加入樱花粉。
11/15. 用硅胶刮刀搅拌均匀。
12/15. 准备一次性裱花袋和菊花型裱花嘴。
13/15. 将面糊装入裱花袋中,将裱花袋最下面剪个口,使裱花嘴露出。
14/15. 将裱花袋系紧,在烤盘上铺好油纸,用力将面糊从裱花嘴中挤出,挤成大小一致的空心圆圈形。
15/15. 烤箱温度设定为165度,时间为15分钟,因为各家烤箱品牌不同,温度和时间仅供参考。这个配方的面糊大概可以做55-65块曲奇,刚出炉的曲奇会有些许软,晾凉后就变硬了。